Doctorul Oana Cuzino a dezvăluit pe site-ul său care este leguma care are mai mult fier decât carnea. Fierul este un mineral esențial pentru organism.
Oana Cuzino susține că doza zilnică recomandată de fier poate varia între 8 și 27 de miligrame. Carnea a fost socotită ca fiind principala sursă de fier, însă există o mulțime de alternative vegetariene.
Legumele și leguminoasele, precum spanacul, varza kale, ciupercile și sfecla, sunt bogate în fier.
„Legumele frunzoase, precum spanacul – preferatul lui Popeye marinarul – conțin foarte mult fier. 3 căni de spanac conțin 18 mg de fier, iar o salată de spanac este suficientă pentru a întruni necesarul zilnic de fier”, a dezvăluit Oana Cuzino pe doc.ro.
