Creatorul celebrei creme „Nutella” a murit

Supranumit „tatăl” Nutella de către mass-media italiană, Rivella a contribuit la crearea celui mai faimos unt de alune din lume. Rivella a început să lucreze la Ferrero – o companie italiană de ciocolată și produse de patiserie – în 1952, cu unsprezece ani înainte ca Nutella să fie lansată pe piață, a relatat agenția de știri Jam Press. Avea 25 de ani și tocmai își obținuse diploma în chimie bromatologică la Torino, potrivit New York Post.

Francesco Rivella

Rivella a lucrat în „camera de chimie” a Ferrero, unde au luat naștere unele dintre celebrele creații ale brandului. A făcut parte din echipa Ferrero responsabilă cu studiul materiilor prime pentru dezvoltarea de produse noi prin amestecarea, rafinarea și gustarea ingredientelor în căutarea aromelor perfecte.

De-a lungul lungii sale cariere la Ferrero, Rivella a ajuns, în cele din urmă, să devină un manager de top al companiei, care a fost fondată de Pietro Ferrero, cu același nume, în 1946.

Rivella a lucrat îndeaproape cu fiul lui Ferrero, Michele Ferrero, care a preluat afacerea de familie, fiind omul său de încredere, potrivit Jam Press.

Prima variantă a ceea ce urma să devină Nutella a fost numită inițial Giandujot, derivată din gianduja – o dulceață făcută din ciocolată și alune – și a fost vândută în 1946.

Până în 1951, pasta a fost „transformată într-un nou produs cremos, care era mai ușor de întins,” conform site-ului Nutella. Acesta a fost numit SuperCrema.

A fost nevoie de mai mult de un deceniu pentru ca rețeta să fie îmbunătățită — ducând la crearea primului borcan de cremă de alune și cacao în 1964, conform site-ului.

În cartea sa „Mondo Nutella (Lumea Nutella),” jurnalistul italian Gigi Padovani a povestit că Rivella și Michele Ferrero au călătorit în întreaga lume pentru a cumpăra dulciuri „nu pentru a le copia, ci pentru a le face mai bune.”